Des produits français de qualité sous influence thaïlandaise, un décor chic et contemporain, un service soigné et décontracté, la belle Obsiblue est tombée sous le charme de Jérôme Damon, Chef et propriétaire du YO Café, situé à deux pas de l’Opéra Garnier. La voici tendrement mijotée…
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YO café à Paris
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Obsiblue à la mode franco-thaï
Mijotée d’Obsiblue et moules de bouchot, lait de coco et curry rouge thaïPour 4 personnes 16 Obsiblue décortiquées (sauf la tête) Garniture de finition : 150 g pousses de bambou 150 g champignons de paris lavés et émincés Quelques feuilles de…