La crevette bleue de Nouvelle-Calédonie a reçu, en 2002, le label Critères Qualifiés Certifiés (CQC) délivré par le Ministère de l’Agriculture et, en 2006, le Prix d’exception de l’ITQI (International Test and Quality Industry) décerné par des grands Chefs européens. L’Obsiblue, le top de la production aquacole calédonienne, fait l’objet d’un soin particulier, à l’image d’un grand cru.
Premier exportateur agro-alimentaire de l’île, créateur de centaines d’emplois, source appréciable de revenus et vivier de formation pour les populations des tribus, l’aquaculture est un pilier essentiel du développement de la Nouvelle-Calédonie.